KulinariaMakaron zapiekany z bakłażanem i pomidorami
Składniki:
• 70 ml oliwy
• bakłażan
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 pomidory malinowe
• łyżeczka nasion kopru włoskiego
• łyżeczka suszonego oregano
• łyżeczka suszonego tymianku
• łyżeczka płatków chili
• 50 g parmezanu
• sól, pieprz
• 250 g penne
• kulka mozzarelli
• 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
W garnku z olejem smażymy cebulę, koper włoski i czosnek. Po zarumienieniu, dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana oraz wszystkie przyprawy. Po 5 minutach wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory. Smażymy przez 3 minuty. Zalewamy passatą i zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z ugotowanym makaronem. Do środka dodajemy porwaną mozzarellę. Przekładamy do formy do zapiekania. Posypujemy startym parmezanem. Pieczemy 10 minut w 250 stopniach.
Smacznego!
Więcej
Dodaj do mojej listy