KulinariaKrem krem z pieczonych batatów z ricottą i kolendrą
Składniki:
• 2 bataty
• cebula czerwona
• ząbek czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 1 l bulionu
• łyżeczka mielonego kminu
• łyżeczka zmielonych nasion kolendry
• łyżeczka płatków chili
• łyżeczka wędzonej papryki
• 200 g ricotty
• pół pęczka kolendry
• sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Bataty nakłuwamy nożem i pieczemy w 220°C do miękkości, około 35 minut. W dużym garnku z oliwą smażymy pokrojoną w piórka cebulę z czosnkiem przez 2 minuty. Dodajemy upieczonego i obranego batata oraz wszystkie przyprawy. Zalewamy bulionem. Całość gotujemy około 10 minut. Po tym czasie blendujemy na jednolitą gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotową porcję zupy dekorujemy ricottą i gałązkami świeżej kolendry.
Smacznego!
Więcej
Dodaj do mojej listy