KulinarnyKrem korzenny z pieczonych papryk i pomidorów na imbirze!
Do wykonania przepisu potrzebujemy:
4 pomidorów
3 papryki
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
2 łyżki masła
3 szalotki
2 ząbki czosnku
łyżkę suszonego imbiru
łyżkę mielonego cynamonu
łyżeczkę papryki słodkiej
2 goździki
łyżkę miodu
łyżeczkę tabasco
4 łyżki kwaśnej śmietany
litr bulionu warzywnego
tymianek
Sposób przygotowania:
Pomidory i paprykę smarujemy oliwą, delikatnie solimy i pieczemy w 230°C przez 15 min. W tym czasie w garnku smażymy na maśle pokrojoną w półplasterki szalotkę i czosnek na złoto brązowy kolor. Do usmażonej cebuli dodajemy imbir, cynamon, goździk, paprykę słodką, tabasco i upieczone pomidory z paprykami. Całość dusimy ok. 5 min. Zalewamy bulionem i gotujemy ok. 15 min do całkowitego rozpadnięcia. Następnie całość blendujemy doprawiamy do smaku solą, pieprzem, miodem. Do gotowej porcji zupy dajemy łyżkę kwaśnej śmietany.
Smacznego!
Więcej
Dodaj do mojej listy